蚌埠新闻网讯（融媒体记者 何沛）“一粥一饭当思来之不易”。为提升全市餐饮服务经营者反餐饮浪费的法律意识，日前，市市场监管局面向全市餐饮单位经营者发布《告全市餐饮服务经营者的一封信》，自11月中旬起在全市范围内开展反餐饮浪费专项整治行动，全市餐饮服务经营者应依法依规经营，坚决避免餐饮浪费行为。如在食品经营过程中造成严重食品浪费，依法将面临处罚。

餐饮服务经营单位应该做到以下事项：建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、防止餐饮浪费纳入培训内容；主动对消费者进行防止餐饮浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放防止餐饮浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提供团体用餐服务的，应当将防止餐饮浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止餐饮浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐；不得诱导、误导消费者超量点餐；在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示。

对于餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，对其责令改正，给予警告；餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，第二十八条第二款规定，对其责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款；餐饮服务经营者在食品经营过程中造成严重食品浪费的，第二十八条第三款规定，对其责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。

市场监管部门表示，各餐饮服务经营者要树立正确饮食消费观念，从自身做起，参与到反对餐饮浪费的行列中来，落实反浪费措施，杜绝浪费现象，努力营造勤俭节约、反对浪费的浓厚氛围。