蚌埠新闻网记者　陈瑶

前期一直居高不下的猪肉价格终于出现“裂缝”,肉价开始明显下跌,市场上终于又见到了价格在“2”字头的猪肉。

菜场、超市出现了“2”字头猪肉

作为老百姓的家常菜之一,猪肉在老百姓饭桌上是重要的存在,但是自从去年发生猪瘟之后,猪肉价格一路飙升,今年春节期间一度达到50元/斤。这也让一些“嗜肉如命”的消费者不得不压缩了猪肉的消费需求。

昨天上午,在金德米亚农贸市场二楼肉制品区,摊贩们都在招揽顾客,“里脊肉早上还35,中午生意差了,给你算30块钱一斤。”摊主极力向路经摊位前的消费者推销着自家肉案上的猪肉。

“大排25、前胛肉25、五花肉32,和一个月前相比,已经跌了很多了。”隔壁一家肉摊的摊贩介绍,从3月中旬开始,猪肉价格开始下跌。“里脊肉、肋排最贵的时候都到了四十几,这几天掉价掉得怪明显的。猪后腿上周还是27元一斤,这几天跌到了25元左右一斤。”

肉价明显降低,在摊前买肉、称重、询价的人也明显多了一些。

肉价降了,与春节前后动辄四十几元一斤的猪肉相比,市场上又出现了“2”字头的猪肉,无疑是“肉食者”的福音。而超市的鲜肉区里更是充满惊喜,在纬四路合家福超市,淮河晨刊记者看到这里的鲜猪肉是22.8元/斤、五花肉31.8元/斤、大肋排29.98元/斤,最惊喜的就是后腿骨是9.98元/斤,已经跌到了两位数以下。工作人员说这是超市推出的惠民肉,所以价格很“惊喜”。

“吃肉确实比之前要便宜了,但现在家里也就炒菜配菜用一点,不像春节前要腌肉、灌香肠,吃不了太多。”在超市买了一块里脊肉的张女士说,最近虽然猪肉的价格下降了,但自家对猪肉的消费也不算太大。

白条猪价格跌落明显,开始亲民了

4月21日,市发改委公布的部分农副产品价格监测信息中显示,鲜猪肉的售价为27.13元/斤。

“最近几天猪肉价格的波动确实挺大。”市商务和外事局相关部门的工作人员告诉记者,统计数据显示,4月20日,我市屠宰企业宏业肉联有限公司的白条猪批发均价为20.5元/斤,环比上一日下降3.3%。今年,白条猪批发均价最高峰在2月底到3月上旬,批发最高均价达到24.5元/斤,好一点的白条猪价格最高达到28元/斤。目前价格全线回落到20元左右一斤,降幅明显。

自从国内疫情得到明显控制之后,猪肉的价格开始出现缓和,根本原因还是由于全国畜牧业的逐渐恢复。和此前的“奢侈猪肉”相比,现在的猪肉价格明显开始亲民了。

肉价重回“10元”时代可能性不大

虽然肉价明显下降了,但是和两年前的12元/斤的猪肉相比,差距还是比较大的。猪肉能否一路跌回几年前的水平,进入10元/斤－15元/斤之间?

市商务部门相关工作人员分析,猪肉价格上涨的根本原因就是此前的猪瘟,一场猪瘟导致国内的生猪数量急剧减少,在供不应求的情况下价格上涨是必然的。而目前生猪数量正在不断恢复,两年内生猪存栏有望恢复到正常水平。一旦生猪存栏数量恢复到此前的水平,猪肉价格自然会降下来。由于各个地区都在出台养猪扶持政策,可繁母猪已经连续6个月出现上涨,未来生猪存栏数量将会越来越多。猪价也会随之逐渐下降。

另外,今年的春节期间,猪肉价格非常的高,一度冲破了50元/斤的行情,使得消费者对猪肉的消费量大幅度的减少,老百姓开始改吃牛肉、鸡肉、羊肉等其他肉类食品,这导致猪肉需求不旺。此外,受到新冠肺炎疫情的影响,现在国内大部分学校还没有开课,部分企业也没有完全复工,很多单位食堂关停,市场整体消费能力仍然没有恢复到疫情之前的水平。这也成为拖下肉价的因素。

但肉价想要再回到几年前的水平也存在很大难度,比如,生猪养殖需要一定的生长周期,从母猪产仔,到仔猪育肥出栏,一轮周期至少需要9-12个月。产能复苏也是一个缓慢的过程,这就导致猪价下跌也会比较缓慢。另一方面,现在养猪的成本上升了,比如豆粕、豆饼,以及各种防疫的疫苗、人工成本等都在上升,猪肉价格再回到“10元时代”很难。（完）