春来满眼绿，丛间蝶舞忙。翠绿的柳枝、碧蓝的河水、浓绿的野草，桃花、梨花、樱花，乃至田间地头的繁花，争相斗艳，美得令人心醉。浸染于春风悠然中的蚌埠固镇，不深不浅，浓淡相宜，处处都如画，处处皆入画。

绿意盎然的固镇城西公园。

胜日寻芳固镇浍河之滨，空气中弥漫着香甜的味道，一半是温暖，一半是希望。听一树花开，赏一水阑珊，揽一片春色，释然绽放，醉梦人间芳菲。

固镇浍河之滨。

游在固镇看历史

旅行，不仅是为了遇见最美的风景，也是自然与人文蕴藉、历史与现代交融的心灵之旅。说起固镇，我们不由会想起那场惊心动魄的垓下之战。其实，她的故事远不止于此。

4600年前的新石器时代晚期，固镇就已是周边地区的政治、经济、文化中心，也是人类进入第一个文明时期的产物，因而有着“大汶口文化第一城”和“淮河流域人类文明发源地之一”之誉。

谷阳城遗址公园入口，硕大的花篮寓意“高特美强”新固镇欢迎八方宾朋。

五彩缤纷的谷阳城遗址公园(樱花园)。

“十面埋伏”“四面楚歌”“霸王别姬”等，在这里清晰可寻；垓下遗址、谷阳城遗址公园、许慎文化公园等，“星光”闪耀，相映生辉；博物馆、好人馆、档案馆，记载不朽史诗，奔赴希冀远方。

楚汉相争地——垓下古战场。

走进固镇博物馆，看历史车轮滚滚向前。

津浦铁路固镇老火车站旧址、淮北西大门抗战烈士陵园等，还原历史本真，红色基因传承不息。

津浦铁路固镇展示馆。

吃在固镇看文化

味觉是最古老的档案馆。美食之于我们，不仅充盈着味蕾，愉悦着身心，也体味到平凡生活中的幸福安逸，留存于记忆和无限向往中。有着丰富历史文化的固镇，更有着让人垂涎欲滴的美食。湖沟烧饼、濠城豆饼、老任桥牛肉……舌尖上的固镇，每一美食都烙刻上独特的地域文化。

湖沟烧饼

湖沟烧饼又名马蹄酥，是固镇传统名点，因产于湖沟镇而得名。湖沟烧饼是固镇独特产品，有着几百年的悠久历史，与外地的制作工艺和风味迥然不同。正宗的“湖沟烧饼”巴掌大小，厚薄只有半寸，以酒酵面饼为原料，面粉用酒酵发酵而成，拌以正宗驴油、黑芝麻及上等黑胡椒等原料用小火烘烤而成。

烧饼里面拌上当地小香葱馅，外边是焦黄的芝麻，外黄里软，不焦不糊，不油不腻，香气四溢。饼内层若盘丝，层层不粘，味道别具特色，被誉为膳食珍品。湖沟烧饼需要趁热吃，最好是坐在炉子边现烤现吃，拿到手里还很烫，用两手指尖撮着捧着，一阵浓浓的香味蒸腾着扑面而来，两块饼中间再佐以蒜泥椒油，更是香萦口齿，感觉这小小的一个烧饼，味道就如醍醐般的滋美。

说起湖沟烧饼，可谓源远流长。据说陈胜、吴广为湖沟人，在大泽乡起义后，攻占了蓟县(宿州境内，与湖沟邻近)，人民群众奋起相应，并纷纷献出食物犒劳义军。送烧饼的大婶因为紧张，烧饼还未完全送到骑马将士的手中，就掉落在地上摔成好几块，因此湖沟烧饼又得一美名——“马蹄酥”。

濠城豆饼

濠城豆饼，号称“天下第一饼”。为什么是“天下第一”呢?一是形体小，直径仅1厘米左右，生时浅黄，熟时深绿；二是其形如金钱，故名“金钱饼”，又名“吉祥饼”，据说是明太祖朱元璋所封，并御赐“天下第一饼”。

传说还是小和尚的朱元璋化缘至固镇濠城，饥肠辘辘，一好心人看其可怜，便做饭给他吃。这时候的朱元璋，用现在的话说——“干饭第一人”。吃饭间，他觉得有一盘小饼子特别好吃，遂向主人问起。主人曰:“金钱饼”。当上皇帝后，朱元璋忆起濠城一饭之恩，下旨重赏那位好心人，后嫌“金钱饼”名字太俗，遂取“吉祥饼”，并亲赐金匾——“天下第一”。

被列入固镇县级非物质文化遗产的濠城豆饼，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐食，亦可做主菜下饭，更可饭菜相兼。

老任桥“清炖牛肚绷”

老任桥“红烧牛肉”

老任桥“牛三样”

老任桥“一掌乾坤”(带骨牛蹄子)

出自于固镇县任桥镇桥东村的“老任桥牛肉”，是固镇又一知名品牌，可谓家喻户晓，享誉大江南北。

桥东村为回族聚居村落，养牛、宰牛、贩卖牛肉成了桥东人的主要生计。由于桥东村为老任桥镇所在地，这个村以其独门技艺做成的“牛肉宴”，被称之为“老任桥牛肉”。

“老任桥牛肉”包括牛头、牛舌、牛耳、牛排、牛肚绷、牛肚、牛百叶、牛尾、牛蹄筋等。在烹制上很有讲究，牛肚绷宜清炖、牛犍肉宜酱卤、牛鞭宜熬汤、牛百叶宜红烧……

“老任桥牛肉”的代表作是“清炖牛肚绷”，肉块清爽，入口易嚼而又不失筋道，其汤汁浓厚，口味甘醇，饮后齿颊留香。食客来此品尝后，称其为人间美味。