为切实做好今年中高考期间食品安全监管，确保中高考顺利进行，固镇县市场监管局未雨绸缪，以“三个提前”全力做好中高考食品安全保障工作。

提前净化校园周边环境。早在5月中旬，该局就着手对校园周边的商超、饭店、食杂店等场所的经营资格，索证索票、进货查验等涉及食品安全的所有事项进行了严格的检查，重点检查是否存在销售和使用来源不明、过期变质、“三无”等食品及食品原材料违法经营行为，提醒经营者严格落实食品安全主体责任，增强食品安全意识，依法诚信经营。

提前进行食品安全培训。5月31日，该局组织对负责承担中高考接待酒店的负责人和食品安全管理员进行中高考食品安全知识培训。执法人员从食品留样、餐饮具的清洗和消毒、食材采购、索证索票、禁用慎用食材、防蝇防鼠设施、杀菌灯等使用注意事项，以及记录、食品存储、食用农产品的快速检测、散装食品的存放要求等注意事项全部进行了认真培训讲解。与此同时，还与14家接待酒店的负责人签订了《重大活动食品安全主体责任承诺书》《蚌埠市重大活动餐饮服务单位评估验收表》。

提前与考点学校对接。为确保广大考生吃得好、吃得放心、吃得安全。执法人员提前介入，对考点学校食堂从原材料加工到食品留样全过程进行监督检查，现场指导工作人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，要求考点学校认真抓好原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等关键环节管理。并对学校食堂的蔬菜、水果、肉类等食品进行快速检测，确保食材达到食品安全质量要求。

通讯员  单永才、张伟