跨界、推联名款、玩复古、找情怀……不再老气横秋,老字号穿“时尚新衣”本报记者 陈瑶淮河晨刊 新闻 时间:2019年10月25日 来源:淮河晨刊曾经,在很多消费者心目中,“老字号”就是块响当当的金字招牌,意味着消费的品质保障。而在全球品牌都可点单送达的今天,面对令人眼花缭乱的消费选项,消费者对老字号似乎不再“感冒”。“老字号”也逐渐成了老气横秋、远离潮流的代名词。甚至有的老字号已经处于被遗忘、被淘汰的边缘。
老字号真的“老”了吗?面对不断升级更新的消费需求,一些老字号企业也开始尝试改变以往的形象,以青春活力的形象示人,越“活”越年轻。
两位“老人家”跨界推出青春的“联名款”
提起“联名款”,很多人的第一反应就是“潮牌”。最近,有一个联名款却是两位“老人家”联手推出的。最近蚌埠百货大楼的64周年店庆系列活动正在进行中,其中一个活动令人眼前一亮。“蚌埠首个联名款!全球限量64份……”64岁的百货大楼和传承107年手艺的白根柱炒货,两位“老人家”联合推出了时髦的联名款,别出心裁的设计和时髦款式都让人很“种草”。
“现在的营销,只喊着打折促销,消费者是不会买账的,所以我们想到做一次跨界营销。”蚌埠百大策划营销部门相关负责人董培告诉记者,两位“老人家”的此次联手,是一拍即合,大家都想要玩得“潮”一点,想要以更青春活力的形象走进年轻消费群体的心中。
推出联名款的另一方,在白根柱食品科技有限公司董事长白根柱看来,主动适应市场变化是老字号们越“活”越年轻的秘诀。“现代化生产流通方式不断革新,消费者需求也在不断升级,不管是推出小清新的包装设计,还是主动试水跨界,推出联名款,都是为了紧跟时代步伐和市场变化,不断为品牌注入新的生命力。”他说,面对激烈的市场竞争,老字号企业只有主动做出改变,才能抓住年轻消费者的心。创新个性表达,抓住情感共鸣是部分老字号重获消费者青睐的一个重要“法宝”。“有的年轻消费者以前完全不了解我们的品牌,有的即便知道也觉得只是卖个炒瓜子,为了让年轻的消费者愿意选择我们,我们只有改变包装、店内装修甚至产品结构,现在很多年轻的白领也成了我们小包装坚果产品的主力消费群。”
老字号也需要一件时尚新装
过去,一些老字号企业习惯守在自己的一亩三分地“吃老本”,如今在激烈市场竞争带来的“危机感”之下,越来越多的老字号企业开始主动转型创新,适应新一代消费者的需求。不过,转型创新的方式却不尽相同,有的选择了潮流风,有的选择复古风。
本地的一家老字号企业安徽皖酒集团,今年已经70年高龄,最近该企业正在向全市征集几十年以来有纪念意义和价值的老物件。“虽然很多老字号都在力图抓住年轻的消费者群体,试图用年轻化的营销思路来对企业形象进行重新包装,不可否认,跨界、做IP确实好玩,但因产品新奇有趣带来的热度能维持多久仍未可知。我们认为老字号还是应该踏踏实实做好产品,讲情怀、挖掘产品的历史积淀本身也是走近消费者的一条途径。企业当然不能只是浑浑噩噩卖酒,确实需要琢磨消费者的心思,找到他们喜欢的产品展示方式。”企业相关负责人姜先生认为,老字号的包装有很多种方式,关键要找到适合自己的,对于一家有70年历史的白酒企业来说,没有什么比打出酒文化、用历史和复古的方式来展示自己更有优势。
当然,在采访过程中,老字号企业们也都认为,虽然各种包装、营销、展示的方式很重要,但企业最终还是要依靠产品质量说话。“尊古不泥古,创新不失宗”,老字号可以玩创新,但不能陷入另一个误区,当下最紧迫的是如何见招拆招,在主营业务中研发新品,学会利用网络传递品牌文化蕴含的核心价值。
撕去旧标签,老字号该找一些“新玩法”
近年来,跨界混搭也成为不少国内老字号的“新玩法”。一经推出便成为“网红”产品,大白兔润唇膏、老干妈卫衣、冷酸灵火锅味牙膏、泸州老窖香水……老字号跨界混搭擦出的“火花”超出人们想象。
但从更高层次看,要想达到与全球品牌竞争的程度,老字号企业们还需要付出更大努力。随着消费结构不断升级,目前的消费结构呈现个性、多样、高端、体验式的消费特点。如果还是墨守成规,中规中矩,老字号企业可能很难适应现在的市场环境。
“虽然有老字号的金字招牌,但企业面临的竞争压力依然很大。一些老字号企业已经在尝试改变和转型,用新面孔示人,更贴近市场和消费者,老字号虽老,也在试图焕发青春和活力。”记者从市商务和外事局获悉,我市共有安徽老字号企业13家,蚌埠老字号企业3家。提起老字号企业们目前总体的经营状况,流通业发展和市场运行科的负责人认为,情况并不乐观。有的老字号企业虽然已经面对市场,挺过了几十年的风雨,但现在却面临着形象“老态龙钟”、经营马马虎虎的局面,无法进入更广阔的舞台,面对新型消费理念和一些新锐产品的竞争,明显有些吃力。撕去固有的标签,传递出全新的形象和品牌理念,是老字号需要开始尝试和探索的。
穿好营销外衣,也需练好创新内功
“随着年轻一代的成长,80后、90后已经逐渐成为市场消费的主力,但企业想吸引眼光颇高、审美独特的年轻人不是件容易事。尤其在新的消费模式下,市场变化的速度之快对企业提出了更高要求,这就要求坚持高品质,沉下心来,精雕细磨。”安徽财经大学工商管理学院副教授张玮认为,老字号转变经营模式已成为急需破解的难题,除了转变生产方式,提高产品质量,树立品牌优先意识外,还需要有长远眼光,不能只顾眼前利益,而忽视长久发展。
“这些老字号,也是曾经的潮牌,曾经火过,引领过风尚。这些店铺之所以能代代相传,历时多年,成为老字号,因为很多年前它们就是名店,而它们之所以成为名店,一定有它们不同寻常的地方。关键要解决的,就是怎样发掘老字号的核心价值,让它们在新时代焕发年轻的活力。”张玮表示,这些“老字号”都是本土的自主品牌,这些品牌代表的是时间铸就的信任,也代表着这座城市的气质和精神。在新的时代环境下,这些品牌该如何更好地融入新时代的生活,如何向未来探索无限可能,是每个老字号品牌都需要去解决的问题。本土的老字号品牌实现传承与创新,进一步发挥老字号品牌的引领作用,才会更好地推动供给结构和需求结构改革。（完）
